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第252期:仔猪日粮添加蛋白酶对豆粕致敏蛋白降解和肠道健康的影响
发布时间:2020-11-23 阅读次数:

Sangwoo Park, Jung Wook Lee, Aaron JCowieson, Guenter Pappenberger, Tofuko Awori Woyengo


开展两个试验研究豆粕型基础日粮中添加蛋白酶对豆粕致敏蛋白(大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白)降解和断奶仔猪肠道健康的影响。


试验1中收集了两个不同来源的两个豆粕样品,进行猪胃体外降解实验,研究蛋白酶(15000 U/kg饲料原料)对豆粕致敏蛋白降解的影响。试验二,选用48头断奶仔(体重6.66kg),每批24头,共两批。猪只单独饲喂在代谢笼中,总共4种日粮(12头/日粮)。日粮为玉米-豆粕型,试验处理为2(豆粕1、豆粕2)×2(蛋白酶添加量为0、15000U/kg)双因子试验。日粮饲喂10天,然后屠宰,检测小肠组织形态、小肠渗透性,以及血清促炎因子水平。



豆粕1、豆粕2的粗蛋白含量分别为46.9%、47.7%,大豆球蛋白为14.0%和14.6%,β-伴大豆球蛋白为9.90%和10.3%。试验中未发现蛋白酶和豆粕之间有互作。蛋白酶的添加有提高大豆球蛋白体外胃液降解的趋势(P=0.069)。日粮中添加蛋白酶降低了空肠异硫氰酸荧光素葡聚糖 4000 Da(肠道通透性的标记探针,P=0.099),并显著降低了血清TNF-α浓度(P=0.037)。蛋白酶对小肠组织形态没有显著影响。


总之,蛋白酶有提高大豆球蛋白胃液降解的趋势,并降低肠道通透性、血清促炎因子的浓度,结果表明断奶仔猪的豆粕型日粮中可以添加蛋白酶改善肠道健康。


2020. J. Anim. Sci. 98(10): skaa308
DOI:https://doi.org/10.1093/jas/skaa308


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